Aditivos Antioxidantes alimentarios

Lista interactiva con casi todos los aditivos que se utilizan en la industria de la alimentación clasificados por su Número E y con indicadores de si son nocivos, peligrosos y/o de origen natural.

Incluye especialmente los cancerígenos, los bioperjudiciales, y los que entrañan un grave riesgo para la salud.

Existen miles de aditivos “no autorizados”, ya que lo son todos excepto aquellos autorizados específicamente. Algunos se utilizan ocasionalmente de forma ilegal, especialmente en países con menores controles que los de la Unión Europea.

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Aditivos alimentarios  ›  Antioxidantes

Tipo:
B: No nocivo
S: Sospechoso
P: ¡Peligroso!

Origen:
(vacío) : De origen químico
N: De origen natural no determinado
V: De origen vegetal
A: De origen animal

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E I Nombre Clasif.
E-300 B Ácido ascórbico Antioxidante
E-301 B Ascorbato de Na Antioxidante
E-302 B Ascorbato Ca Antioxidante
E-303 B Diácido ascórbico Antioxidante
E-304 B Palmitato Ascor Antioxidante
E-306 B V Extracción Vegetal Antioxidante
E-307 B Alfa-Tocoferol Antioxidante
E-308 B Gamma-Toc Antioxidante
E-309 B Delta-Tocoferol Antioxidante
E-310 S Galato de Propílico Antioxidante
E-311 P Galato de Oct. Antioxidante
E-312 B Galato Dod. Antioxidante
E-315 S Ácido eritórbico Antioxidante
E-316 S Eritorbato Na Antioxidante
E-320 P Butilhidroxia... Antioxidante
E-321 P Butilhidro... Antioxidante
E-322 B Lecitina-N Antioxidante
E-325 B N Lactato de Na Antioxidante
E-326 B N Lactato de K Antioxidante
E-327 B N Lactato Ca Antioxidante
E-330 S Ácido cítrico Antioxidante
E-331 S Citrato de Na Antioxidante
E-332 S Citrato de K Antioxidante
E-333 S Citrato Ca Antioxidante
E-334 B Ácido tartárico Antioxidante
E-335 B Tartrato de Na Antioxidante
E-336 B Tartrato de K Antioxidante
E-337 B Tartrato... Antioxidante
E-338 S Ácido ortofosfórico Antioxidante
E-339 S Sales ortofosfóricas Antioxidante
E-340 S Sales ortofosfóricas Antioxidante
E-341 B Ácido ortofosfórico Antioxidante
E-380 P Citrato triamónico Antioxidante
E-385 P EDTA, Ácido etilendiaminotetraacético, Etilenodiamino tetracetato cálcico disódico, Tetra acetato disódico de etilendiamina Antioxidante

Ver todos los aditivos

Lista de aditivos para los alimentos. Incluye especialmente los cancerígenos, los bioperjudiciales, y los que entrañan un grave riesgo para la salud.

Existen miles de aditivos “no autorizados”, ya que lo son todos excepto aquellos autorizados específicamente. Algunos se utilizan ocasionalmente de forma ilegal, especialmente en países con menores controles que los de la Unión Europea.

Referencias:

  1. Codex Alimentarius. http://www.codexalimentarius.net/download/standards/7/CXG_036e.pdf
  2. Que tus alimentos sean tu medicina. Felipe Hernandez Ramos. Ed. RBA libros, 2003. ISBN 9788478710225
  3. U.S. Food and Drug Administration http://www.fda.gov/Food/FoodIngredientsPackaging/FoodAdditives/default.htm
  4. Health Canada: List of Permitted Food Additives http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/addit/list/index-eng.php
  5. Austraia New Zealand Food Standards http://www.foodstandards.gov.au/consumerinformation/additives/
  6. Food colours and hyperactivity http://www.nhs.uk/conditions/food-additive-intolerance/pages/introduction.aspx
  7. 12 Dangerous Food Additives: The Dirty Dozen Food Additives You Really Need to be Aware Of http://www.sixwise.com/newsletters/06/04/05/12-dangerous-food-additives-the-dirty-dozen-food-additives-you-really-need-to-be-aware-of.htm
  8. The Truth About 7 Common Food Additives http://www.webmd.com/diet/features/the-truth-about-seven-common-food-additives
  9. Top 10 Food Additives to Avoid http://foodmatters.tv/articles-1/top-10-food-additives-to-avoid
  10. MBM Food Additives Guide 100-181 - COLOURS, 296-385 - Acids, Anti-Oxidants, Mineral Salts, 400-495 - Vegetable Gums, Emulsifiers, Stabilisers etc., 500-585 - Mineral Salts, Anti-caking Agents, 620-640 - Flavour Enhancers, 700-800 - Antibiotics, 900-1520 - Miscellaneous, Un-numbered - Unnumbered
  11. CBC News: Food additives http://www.cbc.ca/news/background/foodsafety/additives.html
  12. Report from the Comission on Dietary Food Additive Intake in the European Union http://ec.europa.eu/food/fs/sfp/addit_flavor/flav15_en.pdf

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