Guía práctica de Aditivos alimentarios Perjudiciales o Nocivos

Lista interactiva con casi todos los aditivos que se utilizan en la industria de la alimentación clasificados por su Número E y con indicadores de si son nocivos, peligrosos y/o de origen natural.

Incluye especialmente los cancerígenos, los bioperjudiciales, y los que entrañan un grave riesgo para la salud.

Existen miles de aditivos “no autorizados”, ya que lo son todos excepto aquellos autorizados específicamente. Algunos se utilizan ocasionalmente de forma ilegal, especialmente en países con menores controles que los de la Unión Europea.

Accesible por todos los navegadores, incluído iPhone, Android y otros móviles.

Tipo:
B: No nocivo
S: Sospechoso
P: ¡Peligroso!

Origen:
(vacío) : De origen químico
N: De origen natural no determinado
V: De origen vegetal
A: De origen animal

Aditivos alimentarios Perjudiciales o Nocivos

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E I Nombre Clasif.
E-100 B V Curcumina Colorante
E-101 B A Riboflavina Colorante
E-102 P Tartracina, Tartrazina, Tartrazine, Amarillo 5, Yellow 5 Colorante
E-104 P Amarillo quinoleina, quinoline yellow Colorante
E-106 B N Lactoflavina Colorante
E-110 P Amarillo naranja, sunset yellow Colorante
E-120 P A Cochinilla Colorante
E-122 P Azorrubina, Carmoisina, Carmoisine, Red 3, Azorubina S, Brillantcarmoisin O, Acid Red 14, C.I. 14720 Colorante
E-123 P Amaranto Colorante
E-124 P Ponceau 4R Colorante
E-127 P Eritrosina Colorante
E-128 P Rojo 2G Colorante
E-129 P Rojo allura AC, allura red Colorante
E-131 P Azul patentado Colorante
E-132 B Indigotina Colorante
E-133 S Azul Colorante
E-140 B V Clorofilas Colorante
E-141 S Compuesto de clorofil. Colorante
E-142 P Verde ácido Colorante
E-150 S N Caramelo Colorante
E-151 P Negro brillante Colorante
E-153 S N Carbón vegetal o animal Colorante
E-154 P Marrón FK Colorante
E-155 P Marrón HT Colorante
E-160 B Carotenoides Colorante
E-161 B Xantofilas Colorante
E-162 B Betanina Colorante
E-163 B Antocianinas Colorante
E-170 B Carbonato Ca Colorante
E-171 S Dióxido de Titanio Colorante
E-172 B Óxido de Fe Colorante
E-173 S Aluminio Colorante
E-174 S Plata Colorante
E-175 S Oro Colorante
E-180 P Pigmento rojo Colorante
E-200 B Ácido sórbico Conservante
E-201 B Sorbato de Na Conservante
E-202 B Sorbato de K Conservante
E-203 B Sorbato Ca Conservante
E-210 P Ácido benzoico Conservante
E-211 P Benzoato Na Conservante
E-212 P Benzoato K Conservante
E-213 P Benzoato Ca Conservante
E-214 P P-Hidroxilo Etilo Conservante
E-215 P Derivado H.E. Conservante
E-216 P Hidroxilo Propilo Conservante
E-217 P Derivado H.P. Conservante
E-218 P Hidroxilo Metilo Conservante
E-219 P Hidróxido M. de Na Conservante
E-220 P Anhídrido Sul Conservante
E-221 S Sulfito de Na Conservante
E-222 S Bisulfito de Na Conservante
E-223 S Disulfito de Na Conservante
E-224 S Bisulfito de potasio, Bisulfito de K, Disulfito de K, Metabisulfito potásico Conservante
E-225 S Disulfito Ca Conservante
E-226 S Sulfito de Ca Conservante
E-227 S Bisulfito de Ca Conservante
E-228 P Sulfito de Ac.Z Conservante
E-230 P Difenilo Conservante
E-231 P O-fenifenol Conservante
E-232 P O-fenilfenolato Conservante
E-233 P Tiabendazol Conservante
E-234 B Nisina Conservante
E-235 S Natamicina Conservante
E-236 P Ácido fórmico Conservante
E-237 P Formiato Na Conservante
E-238 P Formiato Ca Conservante
E-239 P Hexametileno... Conservante
E-240 P Ácido bórico Conservante
E-241 P Tetraborato K, Tetraborato potásico, Tetraborato de potasio Conservante
E-242 S Dimetil dicar. Conservante
E-249 P Nitrito de K, Nitrito de potasio Conservante
E-250 P Nitrito de Na, Nitrito de sodio Conservante
E-251 P Nitrato de Na, Nitrato de sodio Conservante
E-252 P Nitrato de K, Nitrato de potasio Conservante
E-260 B Ácido acético Conservante
E-261 B Acetato de K Conservante
E-262 B Diacetato Na Conservante
E-263 B Acetato Ca Conservante
E-270 B Ácido láctico Conservante
E-280 B Ácido propilo Conservante
E-281 B Propionato Na Conservante
E-282 B Propilo Ca Conservante
E-283 B Propionato de K Conservante
E-284 P Ácido bórico Conservante
E-285 P Tetraborato K Conservante
E-290 B Anhídrdio C Conservante
E-296 S Ácido málico Conservante
E-297 S Ácido fumárico Conservante
E-300 B Ácido ascórbico Antioxidante
E-301 B Ascorbato de Na Antioxidante
E-302 B Ascorbato Ca Antioxidante
E-303 B Diácido ascórbico Antioxidante
E-304 B Palmitato Ascor Antioxidante
E-306 B V Extracción Vegetal Antioxidante
E-307 B Alfa-Tocoferol Antioxidante
E-308 B Gamma-Toc Antioxidante
E-309 B Delta-Tocoferol Antioxidante
E-310 S Galato de Propílico Antioxidante
E-311 P Galato de Oct. Antioxidante
E-312 B Galato Dod. Antioxidante
E-315 S Ácido eritórbico Antioxidante
E-316 S Eritorbato Na Antioxidante
E-320 P Butilhidroxia... Antioxidante
E-321 P Butilhidro... Antioxidante
E-322 B Lecitina-N Antioxidante
E-325 B N Lactato de Na Antioxidante
E-326 B N Lactato de K Antioxidante
E-327 B N Lactato Ca Antioxidante
E-330 S Ácido cítrico Antioxidante
E-331 S Citrato de Na Antioxidante
E-332 S Citrato de K Antioxidante
E-333 S Citrato Ca Antioxidante
E-334 B Ácido tartárico Antioxidante
E-335 B Tartrato de Na Antioxidante
E-336 B Tartrato de K Antioxidante
E-337 B Tartrato... Antioxidante
E-338 S Ácido ortofosfórico Antioxidante
E-339 S Sales ortofosfóricas Antioxidante
E-340 S Sales ortofosfóricas Antioxidante
E-341 B Ácido ortofosfórico Antioxidante
E-380 P Citrato triamónico Antioxidante
E-385 P EDTA, Ácido etilendiaminotetraacético, Etilenodiamino tetracetato cálcico disódico, Tetra acetato disódico de etilendiamina Antioxidante
E-400 B V Ácido algínico Estabilizante
E-401 B N Alginato de Na Estabilizante
E-402 B N Alginato de K Estabilizante
E-403 B N Alginato... Estabilizante
E-404 B N Alginato de Ca Estabilizante
E-405 B N Alginato de Carragenato Estabilizante
E-406 B N Agar-Agar Estabilizante
E-407 P N Carragenato Estabilizante
E-408 B N Furcelerán Estabilizante
E-410 B N Goma garrofin Estabilizante
E-411 B N Harina tamari Estabilizante
E-412 B N Goma guar Estabilizante
E-413 B N Goma tragácica Estabilizante
E-414 B N Goma arábica Estabilizante
E-415 S Goma santana Estabilizante
E-416 B N Goma K. Estabilizante
E-417 B N Goma tara Estabilizante
E-418 B N Goma gellan Estabilizante
E-420 B Sorbitol Edulcorante
E-421 B Manitol Edulcorante
E-422 B Glicerina Estabilizante
E-431 S Sorbitan Estabilizante
E-436 S Sorbitan Estabilizante
E-440 B V Pectina Estabilizante
E-440b S N Pecina amil. Estabilizante
E-442 S Fosfátidos... Estabilizante
E-444 S Acetato isobutírico Estabilizante
E-445 S Éter glicólico Estabilizante
E-450 P Difosfatos Estabilizante
E-450a P Difosfatos disódicos pirofosfatos Estabilizante
E-451 P Trifosfatos Estabilizante
E-452 P Polifosfatos Estabilizante
E-460 B Celulosa Estabilizante
E-461 B N Metil celulosa Estabilizante
E-462 B Etilcelulosa Estabilizante
E-463 S Hidroxiprolina Estabilizante
E-464 B Hidroxi... Estabilizante
E-465 B Metiletilcelulosa Estabilizante
E-466 S Carboximetil... Estabilizante
E-470 S Ac. gras. sales Estabilizante
E-471 S M. y D. A. G. Estabilizante
E-472 S Ésteres... Estabilizante
E-473 S Sucroésteres... Estabilizante
E-474 S Sucroglicéridos Estabilizante
E-475 S Ésteres... Estabilizante
E-476 S Polirricinoleato Estabilizante
E-477 S Ésteres propano Estabilizante
E-478 S Lacatato de A. Gr. Estabilizante
E-479 S Aceite soja oxid. Estabilizante
E-480 S Ácido estérico Estabilizante
E-481 S Stearoil-2-lactato Estabilizante
E-482 S Stearoil-2-lactato, Calcio lactato Estabilizante
E-483 S Tartrato de Sterato, Tartrato esteárico Estabilizante
E-491 S Spans, Sorbitanos Estabilizante
E-495 S Spans Estabilizante
E-500 B Carbonato Na Estabilizante
E-501 B Carbonatos Ca Estabilizante
E-503 B Carbonato Amo. Estabilizante
E-504 B Carbonatos Mg Estabilizante
E-507 S Ácido Clorhídrico Estabilizante
E-508 B Cloruro K Estabilizante
E-509 S Cloruro Ca Estabilizante
E-511 B Cloruro Mg Estabilizante
E-513 S Ácido Sulfúrico Estabilizante
E-514 S Sulfatos Estabilizante
E-523 S Sulfatos Estabilizante
E-524 B Hidróx. de sales Estabilizante
E-528 B Hidróx. de sales Estabilizante
E-529 B Óxido de Ca Estabilizante
E-530 B Óxido Mg Estabilizante
E-535 S Ferrocian. sales Estabilizante
E-536 S Ferrocian. sales Estabilizante
E-541 S Fosfato ácido Estabilizante
E-542 B A Fosfato óseo Estabilizante
E-551 B Dióxido Silicio Estabilizante
E-552 B Silicato cálcico Estabilizante
E-553 B Talco Estabilizante
E-554 B Silicatos Estabilizante
E-556 B Silicatos Estabilizante
E-558 S Bentonita Estabilizante
E-559 S Silicato de Aluminio Estabilizante
E-570 S N Ácidos grasos Estabilizante
E-572 B Esterato Mg Estabilizante
E-574 S Ácidos glucon Estabilizante
E-575 S Glucono-delto-... Estabilizante
E-576 B Glucon... Estabilizante
E-579 B Glucon... Estabilizante
E-585 B Lactato ferroso Estabilizante
E-620 S Ácido glucónico Estabilizante
E-621 P Glutamatos Estabilizante
E-625 P Glutamatos Estabilizante
E-626 S Guanilatos Estabilizante
E-629 S Guanilatos Estabilizante
E-630 S Inosinatos Estabilizante
E-631 S A Inosinato de sodio 5 Estabilizante
E-633 S Inosinatos Estabilizante
E-634 P Ribonucleótidos discódicos Estabilizante
E-635 P Ribonucleótidos discódicos Estabilizante
E-636 S N Maltol Estabilizante
E-637 S Etil-maltol Estabilizante
E-640 S Glicina y su sal Estabilizante
E-900 S Dimetilpolixi... Estabilizante
E-901 B A Ceras Estabilizante
E-903 B N Ceras Estabilizante
E-904 S A Goma laca Estabilizante
E-912 S Ésteres... Estabilizante
E-913 P A Lanolina Edulcorante
E-914 S Cera polietileno Estabilizante
E-920 P A L-Cisteína Estabilizante
E-921 P A L-Cisteína Estabilizante
E-927 S Carbamida Estabilizante
E-950 S Acesulfamo potásico Edulcorante
E-951 P Aspartamo (Fenilalanina) Edulcorante
E-952 P Ciclamatos Edulcorante
E-953 S Isolmaltitol Edulcorante
E-954 P Sacarina Edulcorante
E-957 S N Taumatina Edulcorante
E-959 S Neohesperidina DC Edulcorante
E-965 S Maltitol Edulcorante
E-966 S Lactitol Edulcorante
E-967 S Xilitol Edulcorante
E-1000 P A Ácido cólico Estabilizante
E-1200 S Almidones extraídos de patatas, cereales y maíz Estabilizante
E-1404 S Almidones extraídos de patatas, cereales y maíz Estabilizante
E-1410 S Almidones extraídos de patatas, cereales y maíz Estabilizante
E-1412 S Almidones extraídos de patatas, cereales y maíz Estabilizante
E-1413 S Almidones extraídos de patatas, cereales y maíz Estabilizante
E-1414 S Almidones extraídos de patatas, cereales y maíz Estabilizante
E-1420 S Almidones extraídos de patatas, cereales y maíz Estabilizante
E-1422 S Almidones extraídos de patatas, cereales y maíz Estabilizante
E-1440 S Almidones extraídos de patatas, cereales y maíz Estabilizante
E-1442 S Almidones extraídos de patatas, cereales y maíz Estabilizante
E-1450 S Almidones extraídos de patatas, cereales y maíz Estabilizante
E-1518 P Gliceril mono, di y tri-acetato de calcio Estabilizante

Lista de aditivos para los alimentos. Incluye especialmente los cancerígenos, los bioperjudiciales, y los que entrañan un grave riesgo para la salud.

Existen miles de aditivos “no autorizados”, ya que lo son todos excepto aquellos autorizados específicamente. Algunos se utilizan ocasionalmente de forma ilegal, especialmente en países con menores controles que los de la Unión Europea.

Referencias:

  1. Codex Alimentarius. http://www.codexalimentarius.net/download/standards/7/CXG_036e.pdf
  2. Que tus alimentos sean tu medicina. Felipe Hernandez Ramos. Ed. RBA libros, 2003. ISBN 9788478710225
  3. U.S. Food and Drug Administration http://www.fda.gov/Food/FoodIngredientsPackaging/FoodAdditives/default.htm
  4. Health Canada: List of Permitted Food Additives http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/addit/list/index-eng.php
  5. Austraia New Zealand Food Standards http://www.foodstandards.gov.au/consumerinformation/additives/
  6. Food colours and hyperactivity http://www.nhs.uk/conditions/food-additive-intolerance/pages/introduction.aspx
  7. 12 Dangerous Food Additives: The Dirty Dozen Food Additives You Really Need to be Aware Of http://www.sixwise.com/newsletters/06/04/05/12-dangerous-food-additives-the-dirty-dozen-food-additives-you-really-need-to-be-aware-of.htm
  8. The Truth About 7 Common Food Additives http://www.webmd.com/diet/features/the-truth-about-seven-common-food-additives
  9. Top 10 Food Additives to Avoid http://foodmatters.tv/articles-1/top-10-food-additives-to-avoid
  10. MBM Food Additives Guide 100-181 - COLOURS, 296-385 - Acids, Anti-Oxidants, Mineral Salts, 400-495 - Vegetable Gums, Emulsifiers, Stabilisers etc., 500-585 - Mineral Salts, Anti-caking Agents, 620-640 - Flavour Enhancers, 700-800 - Antibiotics, 900-1520 - Miscellaneous, Un-numbered - Unnumbered
  11. CBC News: Food additives http://www.cbc.ca/news/background/foodsafety/additives.html
  12. Report from the Comission on Dietary Food Additive Intake in the European Union http://ec.europa.eu/food/fs/sfp/addit_flavor/flav15_en.pdf

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